Seules des aubergines récoltées à la bonne maturité, accompagnées des poivrons et des câpres et conservées dans de l’huile d’olive extra vierge fine, sans conservateurs ni colorants.

C’est pourquoi les rouleaux d’aubergines de la Masseria Mirogallo sont si bons : consistants, savoureux et équilibrés.

Servez les comme apéritif accompagné de pain ou de croûtons, ou faites en un copieux plat d’accompagnement.