Huile d'olive extra vierge produit en petite quantité. Huile d'olive Monovariétale, issue de la variété 'Cailletier', récoltée sur les domaines de Nicolas Alziari, celle-ci possède un goût très léger et des arômes fins. Idéale pour les crudités. 

Parfum : herbe sèche

Goût : amande, artichaut

Procédé : Extraction à Froid