Une herbe peu connue, typique de nombreux masalas indiens.  Aussi connu sous le nom de methi.

En cuisine indienne, les feuilles de fenugrec fraîches sont souvent apprêtées dans divers plats, de la même façon que les épinards. Une fois séchées, on les utilise plutôt à la manière des herbes séchées en occident. Très bonne dans les pains indiens (en particulier les parathas), cette herbe gagne à être grillée avant d'être ajoutée dans un cari de légumes ou de légumineuses.