La fleur d’ail provient de la même plante que les gousses d’ail. C’est en réalité la tige de la plante, qui est récoltée vers le début de l’été. En cuisine, elle donne aux plats auxquels on l’ajoute un parfum savoureux, plus délicat que celui de la gousse fraîche ou séchée.

On peut utiliser la fleur d’ail, entière ou moulue, dans la préparation de soupes, de bouillons ou dans les vinaigrettes. Elle donne aussi beaucoup de saveur aux marinades, trempettes, purées de légumes ou de pomme de terre. Ajoutez-en dans vos papillotes de légumes, vos plats de poisson et de fruits de mer, ou encore dans une quiche ou une omelette.