Cette gamme permet de faire voyager les gourmets par la découverte de nouvelles fleurs de sel, soigneusement sélectionnées pour leurs saveurs et textures et suivant la charte qualité des Terres Blanches. Cueillie dans la réserve WWF des marais salants de Trapani au nord de la Sicile, dans un environnement contrôlé sans aucun polluant ce qui lui procure une pureté exceptionnelle. Son grain est très fin et brillant.