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Épices (275)
Poivre sauvage noir Voatsiperifery - Madagascar 80g
Son odeur évoque le poivre mais avec des notes inhabituelles, boisées, résineuses et terreuses, mais aussi des notes d’agrumes, de fruits et de fleurs. Son goût est très frais et persistant. Le piquant n’est pas violent mais incisif et tenace.
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27.00
(27.00 Taxes incluses)
Pain de singe en poudre Madacascar Le Comptoir des Poivres 50g
Le pain de singe est le fruit du baobab africain. Nez : Poire blette, prune pas mûre, kaki, concombre, et belle acidité du melon vert.
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17.00
(17.00 Taxes incluses)
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Pain de singe en poudre Madacascar Le Comptoir des Poivres 50g
17.00
(17.00 Taxes incluses)
Persaillotte - Albert Ménès 60 g
La persaillotte Albert Ménès est l'une des créations signature de la Maison. Composée d'ail, de persil, d'échalote et de sel, cette persaillotte à la recette spécifique est indispensable à la préparation de tout beurre aillé.
Elle accompagne les escarg
Elle accompagne les escarg
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Fleur de sel de l'Italie 70g | Les Terres Blanches
Fleur de sel de l'Italie 70g | Les Terres Blanches
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28.00
(28.00 Taxes incluses)
Piment Oiseaux rouge entier | La Plantation | 15g
Les graines du Piment des Oiseaux sauvage de La Plantation ont été récoltées dans la forêt avoisinante, car cette espèce de petite taille n’est plus cultivée au Cambodge.
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13.00
(13.00 Taxes incluses)
Sel de mer au Piment Gorria | Le Jardin des Chefs | 250gr
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13.50
(13.50 Taxes incluses)
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Sel de mer au Piment Gorria | Le Jardin des Chefs | 250gr
13.50
(13.50 Taxes incluses)
Sel Noir Hawaïen | Terre Exotique | 290g
D’une couleur charbonneuse et gorgé d’éléments minéraux, le sel noir d’Hawaï est obtenu par ajout de roches de lave dans des bassins de sel marin. Ces cristaux seront fabuleux sur vos mets : foie gras, panna cotta salée.
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23.00
(23.00 Taxes incluses)
Fenouil sauvage de Chios - Épices de cru - 45g
Épices de cru - Fenouil sauvage de Chios - 45g
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10.75
(10.75 Taxes incluses)
Poivre noir entier du Putumayo, Colombie - Le Comptoir des Poivres 80 g
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18.00
(18.00 Taxes incluses)
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Poivre noir entier du Putumayo, Colombie - Le Comptoir des Poivres 80 g
18.00
(18.00 Taxes incluses)
Poivre sauvage Voatsiperifery rouge - Madagascar 80g
Il s’agit du même poivre que le Voatsiperifery noir mais cueilli à complète maturité ce qui lui confère des notes beaucoup plus chaudes.
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27.00
(27.00 Taxes incluses)
Poivre rouge entier du Putumayo - Colombie 80g
Le premier examen olfactif nous livre des fragrances très gourmandes et sucrées, des notes lactées évoquant le yaourt, des notes chaudes d'angélique, d'agrumes rappelant le citron, le cédrat confit, le lime du désert, l'orange bien mûre, l'écorce d'orange
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27.00
(27.00 Taxes incluses)
Poivre rouge entier IGP Kampot - Cambodge 80g
Poivre brun-rouge aux notes très chaudes et puissantes. C’est un poivre envoûtant, d’une rare élégance avec des notes de pain chaud et de pâtisserie, d'épices, d'agrumes et d'ananas.
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29.00
(29.00 Taxes incluses)
Sel Viking Fumé | Terre Exotique | 225g
Recette héritée des Vikings et retrouvée par miracle! Ce sel fin ravi les amateurs de saveurs fumées.
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20.00
(20.00 Taxes incluses)
Racine d'Iris Maroc - Épices de Cru - 40g
Épices de cru - Racine d'Iris Maroc - 40g
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14.00
(14.00 Taxes incluses)
Feuilles de bois d'Inde - Épices de Cru - 5g
Épices de cru - Feuilles de bois d'Inde - 5g
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Baies roses entières de Madagascar Le Comptoir des Poivres 40g
Elles sont très aromatiques avec une saveur sucrée, très fruitée, anisée et poivrée, légèrement piquante et amère, avec un goût résineux et une légère âcreté.
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15.50
(15.50 Taxes incluses)
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Baies roses entières de Madagascar Le Comptoir des Poivres 40g
15.50
(15.50 Taxes incluses)
Fleur de sel au Zeste de citron 90g | Terre Exotique
Une fleur de sel aux zestes de citron qui accompagne poissons, crustacés, mayonnaises et revisite vos salades d’avocats.
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17.00
(17.00 Taxes incluses)
Marinade sèche à la toscane pour viande | Favuzzi | 150g
Marinade sèche à la toscane fait de sel marin, d’éclats rougeâtres de tomate séchée et de piment chili, et de fragments verts d’origan et de romarin. Son goût salé et aromatique laisse percevoir une pointe d’ail et de cumin, suivie d’une finale piquante.
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Diamant de sel aux épices grillées | Terre Exotique | 270g
Des cristaux de sel rose associés au savoureux mélanges d’épices grillées, pour varier du traditionnel sel de table et savourer carpaccios, poissons, salades composées et légumes. À moudre à l’aide d’un mortier ou d’un moulin.
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18.00
(18.00 Taxes incluses)
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Diamant de sel aux épices grillées | Terre Exotique | 270g
18.00
(18.00 Taxes incluses)
Épices pour jambon à l'érable | Épices de Cru | 60g
Ce mélange d'épices pour le jambon est composé de plusieurs types de moutarde, d'une pointe d'épices aromatiques comme la cardamome, et d'une bonne dose de sucre d'érable.
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Poudre de chili fumé | La Plantation | 50g
Poudre de chili fumé. Tous naturels et récoltés de manière biologique.
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(18.00 Taxes incluses)
Sel de mer aux herbes d'herbes fraîches | Favuzzi | 300g
Ces cristaux de sel marin sont imprégnés des arômes intenses de romarin frais et des notes boisées de sauge, et agrémentés d’une touche poivrée.
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Fleur de Sel Sicilie & Citron de Sicile | Les Terres Blanches | 70g
Ce mélange sublimera toute la cuisine aux accents méditerranéens tels que les poissons, tartares, ceviches, carpaccio et salades, ou des recettes au homard.
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34.00
(34.00 Taxes incluses)
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Fleur de Sel Sicilie & Citron de Sicile | Les Terres Blanches | 70g
34.00
(34.00 Taxes incluses)
