Obtenu à partir de moût de raisin blanc et vinaigre de vin blanc, affiné en fûts de chêne-Rouvre, aigre-doux fruité et délicat à la couleur jaune or. Remplace à merveille le citron ou le vinaigre de vin, sur les salades, les fruits de mer, avocats, omelettes, volaille, fromages, salade de fruits ainsi que pour la préparation de cocktails et de boissons rafraîchissantes.