Olives picholines de grande qualité par le Château d’Estoublon reconnues pour leur croquant et leur goût de noisette. Ces olives vertes de table sont charnues, fermes et douces. Elles possèdent des arômes herbacés et un poivré inimitable qui sont conservés intacts dans cette préparation naturelle à base d’eau et de sel. À utiliser en apéritifs ou avec des légumes crues.