La persaillotte Albert Ménès est l'une des créations signature de la Maison. Composée d'ail, de persil, d'échalote et de sel, cette persaillotte à la recette spécifique est indispensable à la préparation de tout beurre aillé.
Fabriquées avec une pâte de semoule issue d'un mélange de blé dur sélectionné et d'eau, l'assaisonnement typique des orecchiette est constitué de feuilles de navet. Elles se marient également avec une sauce tomate et ricotta de brebis.
Notes : Saveur d’artichaut et de noisette. Elle possède une certaine amertume avec un côté piquant. Accords mets & huiles : idéale pour rehausser le goût de poissons grillés, de poireaux en vinaigrette, ou sur une tarte aux figues.
Les « Stelline » sans gluten permettent à toutes et à tous de déguster les plats de la tradition, aimés
des grands comme des petits. Ils sont l’idéal pour la préparation dans des bouillons de légumes ou avec de délicieuses soupes ou veloutés
Crème de marron pot de verre - Clément Faugier 250 g
La Crème de Marrons Clément Faugier est une recette originale créée par Monsieur Clément Faugier en 1885 à Privas. Cette recette est restée identique depuis l’origine de sa création, elle n’utilise que des ingrédients naturels.
