Cette huile a des nuances alléchantes d'olives vertes, d'orange brûlée, de citron, d'herbe, d'amande et de pomme accentuées par une finale douce et douce.

• La production entièrement biologique de cette huile commence dans les champs, où les olives sont portées une attention rigoureuse.
• Elles sont ensuite soigneusement sélectionnées à la main au bon stade de maturité, et uniquement directement à partir de l'arbre ; les vents sont jetés.
• Les olives sélectionnées sont en parfait état lorsqu'elles sont introduites dans le moulin à huile.
• Le même jour, les olives sont fraisées en pierre.