Les airelles poussent sur la Côte-Nord où elles sont cueillies à l'état sauvage au début de l'automne. Appartenant à la même famille que la canneberge, le fruit a un goût acidulé complexe et racé. Idéale au petit déjeuner, la confiture d'airelles est peu sucrée et accompagne aussi les viandes et les pâtés.