Idéal pour être dégusté en gouttes avec une petite cuillère en porcelaine blanche ou en plastique (mais pas en aluminium), en fin de repas comme digestif. Il donne son meilleur lorsqu'il est utilisé cru et versé en petites gouttes sur des flocons de Parmigiano Reggiano, des fraises fraîches, de la crème glacée. C'est un ingrédient original pour des cocktails sophistiqués. Il ne couvre pas les saveurs mais les rehausse.