Reconnues pour ces multiples qualités, l’huile d’olive est emblématique des régions méditerranéennes. Au cœur de la Provence, un olivier particulier s’est accommodé au micro climat des Baronnies.

La Tanche est cette Olive particulière et unique, reconnue pour l’AOP Nyons.

Récoltée de novembre à janvier, ces olives noires et bien mûres suivent au Moulin, le processus d’extraction à froid, donnant ainsi une huile d’olive vierge extra, au goût légèrement fruité. C’est une huile d’olive douce et onctueuse, qui se marie avec tous les plats, aussi bien chauds que froids.