C’est la véritable huile en pureté. Obtenue par le dénoyautage à froid d’olives de la variété Coratina.
“Essence” « Essenza » dénoyautée est un produit de très haute qualité dans lequel la pulpe de l’olive est séparée du noyau avant le pressage: le résultat en est une huile aux nuances délicates qui permet même à ceux qui ne sont pas habitués aux huiles structurées de consommer de la Coratina. Elle est reconnue par son goût fruité distinctif et son arrière-goût vif.

Convient pour:
Poissons à la vapeur
Légumes à la vapeur