Arômes: Une huile d'olive aux notes fraîches et végétales.

Variété(s) d'olive(s) : Ogliarola 80 %, variétés locales 20 %

Puissance aromatique : Equilibrée

Type de fruité : Fruité vert

Région : Pouilles, Italie

Accords et suggestions : Idéal avec tout ce qui a le même profil qu'elle : le cru, le vif, l'à peine cuit. Un chèvre frais, des légumes à la croque-au-sel, un tartare ou un carpaccio, un poisson à la vapeur ou en papillote, un sorbet au basilic.