Un vinaigre de vin blanc, aromatisé par la macération d'estragon frais, de cannelle, de clou de girofle et de poivre noir; créé par une fermentation lente et vieilli en fût de chêne pendant plus d'un an par l'artisan Laurent Agnès qui fait sa place dans le monde du produit gastronomique depuis près de 20 ans.