Située en Haute-Provence, l’Oliveraie sur laquelle Maison Brémond a sélectionné ces olives pour l'héritage Fruité vert, est composée de près de 1500 arbres sur plus de 4 hectares. Elle bénéficie d’une exposition idéale formant un vallon traversé par le lit d’une petite rivière. Plantés il y a près de 15 ans pour certains, les Oliviers sont, pour la plupart de la variété Aglandau, Frantoio et Bouteillan que la famille Drac entretien toute l'année pour notre plus grand plaisir.  

La récolte dernière s'est déroulée en novembre. Les olives ont été pressées quelques heures après seulement au Moulin du Luberon à Volx en Haute-Provence afin d’obtenir 983 litres d’une huile d’olive vierge extra irréprochable. 

C’est la fierté de toute l'équipe de notre maison qui se retrouve dans cette nouvelle huile au fruité vert.

Nous l’appelons huile d'olive HERITAGE car elle est conditionnée dans la déclinaison de notre bidon métal Vintage de 500 ml , origine de notre Maison en 1830.

Palette aromatique:  Fruité vert qui présente des notes de verdure, d'amande verte et de fleur blanche.

Note de dégustation : fruité vert qui présente au nez des notes d'artichauts crus mêlées à des notes plus mûres de tomate, de jasmin et de pomme.

En bouche : onctueuse, on perçoit l'amertume et une pointe d'astringence comme celle laissée par un fruit à coque encore vert ou l'olive verte. Ensuite vient des notes d'amande, de banane et de feuille de framboisier.

Accords gourmands : sur une salade de pommes de terre en robe des champs, en finition sur des courges sorties du four