MÉDAILLE D'OR PARIS 2020 - Concours Général Agricole

L'huile d'olive Vierge Extra Vallon des Oliviers est une huile entièrement Provençale. Gage de sa qualité, elle bénéficie de l'appellation d'origine contrôlée Huile d'Olive AOC Provence.

Cette huile est issue principalement des olives Salonenque et Aglandau. Vous y trouverez aussi Picholine, Grossane et Verdale des Bouches du Rhône.

Sa robe est de couleur vert pâle aux reflets jaunes. Au nez comme en bouche, les arômes dominants sont la verdure, l'herbe fraiche, le feuillage, la tomate et l'amande fraîche. C'est une huile équilibrée avec une légère ardence qui offre à sa belle présence en bouche. Son amertume subtile contribue à sa complexité aromatique et à sa vivacité.

Aussi bien crue que cuite, cette huile est idéale pour toute utilisation, sans se poser de questions.

Vous aimerez savoir que les olives sont ramassées au coeur de la saison et immédiatement transformées au moulin.