Châtaigne, cerise, mûre, genévrier, chêne.

Produit précieux obtenu à partir d'au moins 12 ans de vieillissement très lent en petits fûts de bois.
D'une grande polyvalence de préférence utilisé cru.

Nous le recommandons avec:
Il s'exprime mieux avec le Parmigiano Reggiano et les fraises.
Délicieux s'il est utilisé pour crémer le risotto, il se marie à merveille avec les rôtis et les viandes bouillies.
Rehausse les arômes et les saveurs de chaque plat.