4 tranches de jambon torchon, William J.Walter St-Hyacinthe
4 tranches épaisses de fromage Shalena
1 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
Poivre du moulin et fleur de sel
PRÉPARATION
Dans une grande casserole, cuire les pommes de terre lavées (mais pas épluchées), dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 30 minutes. Attention! Les pommes de terre doivent être cuites, mais demeurées fermes.
Préchauffer le four à 425°F.
Peler les pommes de terres cuites et couper celles-ci en deux.
Dans chacune des pommes de terre (entre les deux moitiés), déposer 1 tranche de jambon et une tranche de fromage, puis ficeler celles-ci.
Dans un poêlon, fondre le beure et l'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre farcies et griller pendant environ 3 minutes de chaque côté.
Terminer la cuisson au four pendant 5 minutes. Servir chaudes!
