Focaccia au thym & romarin

• Publié le 17 août 2023
• Par Les Passions de Manon

INGRÉDIENTS

• 2 tasses de farine 00
• 1 c. à thé de fleur de sel
• 250 ml d'eau chaude
• 2 c. à thé de levure instantanée
• 1/2 c. à thé de sucre roux
• Huile d'olive extra vierge
• Romarin et thym (frais ou séché)

PRÉPARATION

1. Mélanger la farine et la fleur de sel.
2. Dans un bol, ajouter l'eau chaude, la levure et le sucre. Laisser agir jusqu'à ce que des petites bulles ce forme.
3. Ajouter le mélange liquide à la farine. Mélanger et mettre au réfrigérateur pendant 12 heures (ou plus).
4. Verser votre pâte dans un moule rond huilé avec de l'huile d'olive. Laisser reposer à température ambiante pendant 2h30.
5. Préchauffer le four à 450°F.
6. Badigeonner la pâte avec de l'huile d'olive et couper légèrement au-dessus (afin de créer des fentes). 
7. Saupoudrer de fleur de sel et d'herbes. 
8. Mettre au four et cuire pendant environ 20 minutes.
9. Retirer du four. Laisser reposer et servir.