Salade de pâtes Busiata di Sicilia

• Publié le 21 août 2023
• Par Les Passions de Manon

INGRÉDIENTS

• 250 g de pâtes Busiata di Sicilia
• 1 pastille de sel
• 150 g de pesto de basilic
• 50 ml huile d'olive extra vierge
• 100 g de petites câpres
• 100 g de parmesan râpé (disponible en boutique)
• 50 g de noix de pin (disponible dans la section « vrac » en boutique)
• Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter une pastille de sel.
2. Cuire les pâtes aldente, puis conserver un peu d'eau de cuisson.
3. Dans un grand bol, ajouter les pâtes, le pesto, l'huile d'olive et un peu d'eau de cuisson. Mélanger.
4. Dans un poêlon, grillez vos noix de pin et réserver.
5. Au moment de servir, ajouter les pâtes dans le pesto. Mélanger. 
6. Dans un bol de service, déposez vos pâtes au pesto et saupoudrer de parmesan. Ensuite, ajouter les câpres et les noix de pin. Sel et poivre au goût. Servir chaude ou tiède.

Accord : Vin rosé de Bandol