Tartine de mascarpone & pêches au basilic

• Publié le 17 août 2023
• Par Les Passions de Manon

INGRÉDIENTS

• 4 tranches de pain de campagne (levain ou autre pain de votre choix)
• 2 pêches
• 1 tasse de mascaporne
• 50 ml huile d'olive extra vierge au basilic
• 1 branche de basilic frais
• 1 bouquet de ciboulette
• 75 g de pistache, sans coquilles et concassées
• Crème de balsamique classique
• Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Griller vos tranches de pain et ajouter un peu d'huile d'olive.
2. Dans un bol, fouetter la mascarpone avec l'huile au basilic. Ajouter la ciboulette ciselée. Réfrigérer. 
3. Pendant ce temps, trancher vos pêches en fines lamelles. 
4. Ajouter la mascarpone sur chaque pain, les pêches et les pistaches concassées.
5. Servir avec un filet de crème de balsamique et basilic frais. Sel et poivre au goût.

Accord : Crémant d'Alsace du Domaine Moritz