Tartine déjeuner

• Publié le 17 août 2023
• Par Les Passions de Manon

INGRÉDIENTS

• 4 tranches de pain de campagne (levain ou autre pain de votre choix)
• 2 tomates
• 10 tranches de bresaola (tranchées minces), William J.Walter St-Hyacinthe
• 50 ml huile d'olive extra vierge à la menthe
• Crème de balsamique
• Menthe fraîche
• Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Griller vos tranches de pain au four à « broil » (sur un côté seulement).
2. Dans une poêlon, griller légèrement la bresaola. Réserver.
3. Dans un bol, mélanger les oeufs. 
4. Dans une poêlon, cuire les oeufs pour en faire des oeufs brouillés. 
5. Ajouter l'huile d'olive à la menthe sur les pains.
6. Ajouter les oeufs brouillés sur chaque tranche de pain. Ensuite, ajouter les tranches de bresaola grillées et les tomates.
7. Servir avec un filet de crème de balsamique et de la menthe fraîche. Sel et poivre au goût.