Cette huile d'olive est produite par les procédés écologiques appartenant à l'agriculture biodynamique, c'est-à-dire l'harmonie entre les sols et ses particularités, la faune et la flore de son environnement et les humains impliqués dans son processus de fabrication. 

La Picual biologique surprend avec ses notes d'herbes fraichement coupées, de tomates fraiches et d'artichauts. Elle possède une amertume bien balancée qui la rend agréable sur des salades complexes, des plats de pâtes, des pizzas et des viandes grillées et autres repas qu'on souhaite relever en saveurs intenses.