Bucatini de tomates, olives et parmesan
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- Par Les Passions de Manon
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INGRÉDIENTS
- 250 g de bucatini
- 1 pastille de sel
- 794 g de tomates en dés cuites sur feu de bois
- 100 g d'olives dénoyautées des Calabres
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 50 ml d'huile d'olive extra vierge à l'ail
- 100 g de fromage parmesan
- 1 tasse de tomates cerises
- Poivre Yupanki
PRÉPARATION
- Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter une pastille de sel.
- Ajouter les pâtes et faire cuire aldente. Conserver 2 tasses d'eau de cuisson.
- Dans un poêlon à feu doux, ajouter l'huile d'olive à l'ail et l'ail fraîche hachée finement.
- Ajouter les olives, les tomates et incorporer doucement un peu de jus de cuisson de pâtes. Mélanger doucement.
- Au moment de servir, ajouter les pâtes dans la sauce.
- Servir avec parmesan, tomates cerises fraîches et poivre Yupanki au goût.